PEMANFAATAN DAGING KELAPA MENJADI MANISAN SEBAGAI PRODUK INOVASI DESA SILO BONTO ASAHAN

Abstract

ABSTRAK

Manisan kelapa merupakan hasil inovasi dari pemanfaatan daging kelapa sebagai produk inovasi olahan yang ada di Desa Silo Bonto,  Kab. Asahan. Akan tetapi masyarakat belum ada yang memanfaatkannya sebagai peluang usaha. Pemanfaatan daging kelapa menjadi manisan sebagai produk inovasi desa Silo Bonto Asahan ini suatu pemberdayaan ekonomi masyarakat Desa yang memanfaatkan sumber daya lokal seperti kelapa sangat membuka peluang besar dalam meningkatkan usaha mikro.Melalui kegiatanini dapat memotivasi dan meningkatkan minat warga dalam mengembangkan Usaha MikroKecil dan Menengah (UMKM) dengan memanfaatkan potensi alam yang ada seperti daging kelapa. Metode yang digunakan dalam pemanfaatan daging kelapa menjadi manisan sebagai produk inovasi Desa Silo Bonto Asahan adalah dengan melibatkan langsung warga Desa Silo Bonto Asahan serta melakukan sosialisasi kepada warga Desa Sio Bonto Asahan.Metode ini akan  memahami praktik, tradisi, nilai-nilai yang terlibat dalam proses pemanfaatan daging kelapa menjadi manisan. Bahan yang digunakan juga sangat banyak di dapat disekitar masyarakat, jadidapat menghemat biaya untuk pembelian bahan baku.Melalui pengolahan daging kelapa menjadi manisan, desa ini dapat menciptakan produk bernilai tambah dari bahan baku lokal, yang dapat meningkatkan pendapatan bagi para petani kelapa dan produsen manisan di daerah tersebut. produk inovatif ini juga memiliki potensi untuk menjangkau pasar yang lebih luas dan mendukung diversifikasi ekonomi desa, yang dapat mengurangi ketergantungan pada sektor pertanian tunggal dan akan mencerminkan perhatian terhadap pelestarian lingkungan, karena penggunaan daging kelapa sebagai bahan baku dapat membantu mengurangi limbah dan memaksimalkan pemanfaatan sumber daya lokal.Inovasi yang telah dikembangkan mahasiswa/i Kuliah Kerja Nyata TematikMerdeka Belajar Kampus Merdeka (KKNT - MBKM) Universitas Asahan ini menjadi langkah positif dalam memajukan ekonomi dan keberlanjutan Desa Silo Bonto Kabupaten Asahan.

Kata Kunci :Manisan Kelapa, Produk inovasi, Desa Silo Bonto

ABSTRACT

Coconut sweets are the result of innovation from the use of coconut meat as a processed innovation product in Silo Bonto Village, Kab. Sharpening. However, no one has taken advantage of it as a business opportunity. The use of coconut meat to make sweets as a food innovation product in Silo Bonto Asahan village is an economic empowerment for the village community which utilizes local resources such as coconut which opens up great opportunities in increasing micro-businesses.Through this activity, it can motivate and increase residents' interest in developing Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) by utilizing existing natural potential such as coconut meat. The method used to use coconut meat to make sweets as a processed innovation product in Silo Bonto Asahan Village is by directly involving residents of Silo Bonto Asahan Village and conducting outreach to residents of Sio Bonto Asahan Village. This method will understand the practices, traditions, values involved in the process of using coconut meat to make sweets.The materials used are also widely available in the community, so it can save costs on purchasing raw materials.By processing coconut meat into sweets, this village can create value-added products from local raw materials, which can increase income for coconut farmers and sweets producers in the area. This innovative product also has the potential to reach a wider market and support the diversification of the village economy, which can reduce dependence on a single agricultural sector and will reflect attention to environmental conservation, as the use of coconut meat as a raw material can help reduce waste and maximize resource utilization local. The innovation that has been developed by students of the Independdent Thematic Free Learning Campus Real Work Lecture (KKNT – MBKM) at Asahan University is a positive step in advancing the economy and sustainability of Silo Bonto Village, Asahan Regency.

Keywords: Candied Coconut, Innovation Products, Silo Bonto Village